Juillet-Août 1994 N°61

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Juillet-Août 1994 N°61

Description

Les recettes de Michel Troisgros 
Les desserts glacés de l’Académie des Glaces 1994
L’album d’Antoine Westermann
1 produit, 3 cuissons : La truite 
En vedette : La mirabelle
1 dessert, 3 techniques : La mirabelle
Parfums et saveurs : La lavande
Voyage au pays des fromages : Le plateau d’été
Cocktail-club : L’abricot