Octobre 2001 N°133

7,40 

En stock

Octobre 2001 N°133

Description

L’album du chef Michel Sarran
Les recettes d’Éric Sapet
La pâtisserie d’Alban Marquet
La carte et les desserts de Jean-Michel Tannières
En vedette : La coquille Saint-Jacques
Les variations de Bernard Lafuente : Autour de la coquille Saint-Jacques
1 produit, 3 cuissons : La grouse
1 produit, 3 desserts : Le sésame
La rubrique d’Hervé This : Pas d’expansion, pas de concentration
Cocktail-club : Le genièvre