Mai 2003 N°149

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Mai 2003 N°149

Description

Les recettes des « Toques Blanches Lyonnaises »
Hommage à Bernard Loiseau
La carte et les desserts de David Vaqué
En vedette : La cuisine médiévale
1 produit, 3 cuissons : Le fenouil
1 produit, 3 desserts : La carotte
La rubrique d’Hervé This : Le cru et le cuit
Zoom sur nos terroirs : Sancerre
Cocktail-club : La vodka