Avril 1998 N°98

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Avril 1998 N°98

Description

L’album du chef Christian Parra
Les recettes de Michel Sarran
La pâtisserie de Sébastien Gaudard
La carte de Frédéric Carrion
Les variations de Bernard Lafuente : Autour du suprême de pintadeau rôti
La rubrique de Philippe Conticini
Les conseils de Christian Moine
Les conseils de Philippe Givre
En vedette : Le citron
1 produit, 3 cuissons : Le navet
1 produit, 3 desserts : Le chocolat
Parfums et saveurs : La poutargue et l’hysope
Cocktail-club : La vodka