Novembre 2004 N°164

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Novembre 2004 N°164

Description

L’album du chef Rémy Giraud
Les recettes de Frédéric Coursol
La pâtisserie de Michel Galloyer
La carte et les desserts de François Lachaux
1 produit, 3 cuissons : Le brochet
1 produit, 3 desserts : Le riz
En vedette : Le fumage
Zoom sur nos terroirs 
Cocktail-club : La mangue