Mars 1998 N°97

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Mars 1998 N°97

Description

L’album du chef Philippe Legendre
Les recettes de G. Paineau & C. Corlouer
La pâtisserie de Pierre Marcolini
La carte de J-P Lacombe
Les variations de Bernard Lafuente : Autour d’une crème de potiron
En vedette : La morue
1 produit, 3 cuissons : Le pageot
1 produit, 3 desserts : La pâte brisée, sucrée, salée