Mai 2001 N°129

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Mai 2001 N°129

Description

L’album du chef Gilles Goujon 
Les recettes de Pascal Vuillemin 
La pâtisserie de Sandy Subbamah chez Bernard Loiseau
En vedette : L’asperge
Les variations de Bernard Lafuente : Autour de l’asperge
1 produit, 3 cuissons : Le poireau
1 produit, 3 desserts : Le sabayon
La rubrique d’Hervé This : Le Bon Ouvrier
Cocktail-club : La pomme verte