Juillet-Août 2019 N°311
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Juillet-Août 2019 N°311
Description
– L’album d’Alexandre Couillon
– Les recettes de Virginie Basselot
– Les desserts de Fabrice Didier
– Rendez-vous avec Sugio Yamaguchi
– En aparté : Dominique Ansel
– La pâtisserie de Lionel Raux
– Saison : la pêche
– 1 produit, 3 desserts autour de la pêche
– Interprétation pâtissière d’une dégustation verticale : la pêche Melba
