Juillet-Août 2002 N°141

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Juillet-Août 2002 N°141

Description

L’album du chef Michel del Burgo
Les recettes de Éric Frechon
La pâtisserie de Gilles Marchal
La carte et les desserts de La compagnie des comptoirs des Frères Pourcel
En vedette : L’huile
1 produit, 3 cuissons : Le brocoli
1 produit, 3 desserts : La nectarine
Cocktail-club : La menthe et la poire
Les variations de Bernard Lafuente : Autour du gingembre et du sésame