Novembre 2001 N°134

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Novembre 2001 N°134

Description

L’album du chef Bruno Oger
Les recettes de Emmanuel Hodencq
La pâtisserie de David Hache
La carte et les desserts de Robert Abraham
En vedette : Le whisky
La variations de Bernard Lafuente : Autour du whisky 
1 produit, 3 cuissons : Le thon
1 produit, 3 desserts : Le marron
La rubrique d’Hervé This : Le beau brun  
Cocktail-club : La châtaigne