Mai 2002 N°139

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Mai 2002 N°139

Description

L’album du chef Philippe Rostang
Les recettes de Luc Dervieux
La pâtisserie de Frédéric Gernez
La carte et les desserts de Jérôme Brochot
Les variations de Bernard Lafuente : Autour du mélange d’épices
En vedette : L’abricot et l’artichaut
1 produit, 3 cuissons : La côte de porc
1 produit, 3 desserts : La rose
La rubrique d’Hervé This : La recherche et le dépouillement