Juin 1999 N°110

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Juin 1999 N°110

Description

L’album du chef Bruno Cirino
Les recettes de Jean-Pierre Biffi
La pâtisserie de Ralf Edeler
Les desserts de Sébastien Degardin
La carte de Francis Cardaillac
Les conseils de Michel Dussau
En vedette : Les laitues
Les variations de Bernard Lafuente : Autour du dos de cabillaud
1 produit, 3 cuissons : Le bar
1 produit, 3 desserts : La feuille de brick
Cocktail-club : Le ratafia