Décembre 1998 N°105

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Décembre 1998 N°105

Description

NUMÉRO ANNIVERSAIRE
DOSSIER SPÉCIAL : DÉJÀ 10 ANS !!

Regard sur les dix dernières années 1988-1998
L’album du chef Yves Thuriès

À propos de Pierre Hermé
Les variations de Bernard Lafuente : Autour d’une noisette de lotte
Les buffets de Fabrice Doux
Le menu de fêtes de Philippe Martinez
1 produit, 3 cuissons : Le chapon
1 produit, 3 desserts : Le cointreau
Cocktail-club : La blanquette