Avril 2002 N°138

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Avril 2002 N°138

Description

L’album du chef Manuel Martinez
Les recettes de Stéphane Dupuy
La patisserie de Jean-Marie Auboine
La carte et les desserts d’Yves Gravelier
Les variations de Bernard Lafuente : Autour du curry et du piment d’Espelette
1 produit, 3 cuissons : Le rouget 
1 produit, 3 desserts : La carambole
La rubrique d’Hervé This : Réinventons…
Cocktail-club : Le maurin
Zoom sur nos terroirs : Le Minervois