Septembre 2001 N°132

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Septembre 2001 N°132

Description

L’album du chef Jean-Marie Gautier
Les recettes de Philippe Conticini
La carte et les desserts de Thierry Breininger
En vedette : La figue et la poire
Les variations de Bernard Lafuente : Autour de la figue et de la poire
1 produit, 3 cuissons : La pintade
1 produit, 3 desserts : Le kiwi jaune
La rubrique d’Hervé This : Les mousses légères
Cocktail-club : La pomme et la poire