Novembre 1999 N°114

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Novembre 1999 N°114

Description

L’album du chef Édouard Loubet
Les recettes de Jacques Bertrand
La pâtisserie de Christian Lutselschwab
La carte d’Emmanuel Renaut
Les conseils de Guy Prouhèze
Les conseils de Christian Bidard
En vedette : Les choux
1 produit, 3 cuissons : La patate douce
1 produit, 3 desserts : Le praliné
Cocktail-club : La poire Williams