Novembre 1997 N°94

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Novembre 1997 N°94

Description

L’album du chef Jean-Pierre Jacob
Les recettes d’Éric Frechon
Le chocolat travaillé par Édouard Hirsinger
Les conseils de Laurent Petit
La carte de Paul Bocuse
La rubrique de Philippe Conticini
En vedette : Le colvert
Parfums et saveurs : Le gingembre et l’anis
1 produit, 3 cuissons : Le brocheton
1 produit, 3 desserts : Le pruneau
Cocktail-club : La myrtille