Mars 2018 N°297

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Mars 2018 N°297

Description

L’album du chef Paul Bocuse
Les recettes de Fanny Rey
Les desserts de Jonathan Wahid
Rendez-vous avec Patrick Gauthier
La pâtisserie de Maxime Ollivier et Alexandre Verrier
En aparté avec Elie Cazaussus
La technique de mois : la ganache
Les accords vins et mets de Guy Carrière.