Mars 2004 N°158

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Mars 2004 N°158

Description

L’album du chef Pierre Marcolini
Les recettes du New World of Food and Wine Festival à Singapour

Christophe Megel
Bruno Ménard
Didier Corlou
Justin North
Susumu Fukui

En vedette : Les cartes et les menus
1 produit, 3 cuissons : Le merlan
1 produit, 3 desserts : La dacquoise
La rubrique d’Hervé This : Luttons contre les recettes
Cocktail-club : Le sapin
Zoom sur nos terroirs