L’encyclopédie culinaire Tome IX

CUISINE MODERNE POISSONS, COQUILLAGES ET CRUSTACÉS

Un service à l’assiette, une cuisine contemporaine pour tous les produits de la mer

  • Un volume de 430 pages,
  • Plus de 600 photos,
  • Plus de 1000 recettes et procédés,
  • Reliure plein cuir brune,
  • Impression en fer à dorer,
  • Dimension 260 * 260 mm.

160,00 

En stock

L’encyclopédie culinaire Tome IX

Description

Des entrées chaudes et froides pour des goûts et des idées neuves :

  • Les amuse-bouches,
  • Les entrées et hors d’œuvre,
  • Les potages et consommés,
  • Les poissons de rivières,
  • Les cuisses de grenouilles,
  • Les crustacés,
  • Les coquillages et mollusques marins,
  • Les poissons de mer,
  • Les plats composés,
  • Les préparations.

Une cuisine moderne mise à votre disposition !