Juillet-Août 2001 N°131

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Juillet-Août 2001 N°131

Description

L’album du chef Gérard Clor
Les recettes de Jacques Thorel
Les variations de Bernard Lafuente : Autour de la carotte, la poireau et l’artichaut
La carte et les desserts de Philippe Etchebest
La pâtisserie de Jean-Michel Llorca
En vedette : la carotte, la poireau et l’artichaut
1 produit, 3 cuissons : Le poivron
1 produit, 3 desserts : Le basilic
La rubrique d’Hervé This : L’oeuf dur parfait
Cocktail-club : La limonade