Janvier-Février 1999 N°106

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Janvier-Février 1999 N°106

Description

L’album du chef Michel Rostang
Les recettes de Gérard Côme
La pâtisserie de Frédéric Cassel
Les cartes de Bernard Guilhaudin et Lionel Hautbois
Les conseils de Jacques Chibois
En vedette : L’orange
Parfums et saveurs : Le curry et le verjus
1 produit, 3 cuissons : Le tournedos
1 produit, 3 desserts : Le pomelo
Cocktail-club : La vanille