Janvier-Février 1996 N°76

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Janvier-Février 1996 N°76

Description

L’album de Christian Vabret
Les recettes de Georges Blanc
La pâtisserie de Claude Moreau (PatisFrance)
1 produit, 3 cuissons : Le porc salé
En vedette : Les salaisons
1 dessert, 3 techniques : Les pignons
Parfums et saveurs : Le cynorhodon
Voyage au pays des fromages : Le plateau d’hiver
Cocktail-club : L’Armagnac