Janvier-Février 1993 N°46

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Janvier-Février 1993 N°46

Description

L’album du chef Roland Barthélemy
Les recettes de Michel Del Burgo
La pâtisserie de Michel Galloyer
1 produit, 3 cuissons : La Saint-Jacques
En vedette : Le saumon
1 dessert, 3 techniques : La pomme
Parfums et saveurs : La moutarde violette
Voyage au pays des fromages : Le plateau d’hiver
Cocktail-club : Le Floc de Gascogne
Flânerie : Le Vieux Rouen