Décembre 1999 N°115

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Décembre 1999 N°115

Description

L’album du chef Patrick Pignol
Les recettes de Jean-Paul Lacombe
La pâtisserie de Daniel Gaudard
Le menu de fêtes de Jean Ramet
Les desserts de fête de Pascal Niau
En vedette : Le foie gras
Les variations de Bernard Lafuente : Autour du rouget
Les conseils de Jean-Luc Rabanel
1 produit, 3 cuissons : L’huître
1 produit, 3 desserts : Le Grand Marnier