Avril 2001 N°128

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Avril 2001 N°128

Description

L’album du chef Michel Trama
Les recettes de Jean-Louis Amiand
Les décors en chocolat de Déco’Relief 
En vedette : La sardine et le rouget barbet
Rencontre avec Jacques Puffeney 
1 produit, 3 cuissons : La côte de boeuf
1 produit, 3 desserts : La bergamote
La rubrique d’Hervé This : Technique, technologie et science
Cocktail-club : Le sirop de sucre de canne