Avril 1999 N°108

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Avril 1999 N°108

Description

L’album du chef Alain Solivérès
Les recettes de Rolland Gauthier
La pâtisserie de Jacques Thorel
Les desserts de Jean-Marc Guillot
La carte de Jean Proÿe
En vedette : L’oignon
Les conseils de Thierry Burlot
Parfums et saveurs : La sarriette et l’ortie sauvage
1 produit, 3 cuissons : L’esturgeon
1 produit, 3 desserts : Les fonds amandes
Cocktail-club : L’airelle