Avril 1997 N°88

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Avril 1997 N°88

Description

L’album du chef Jean-Paul Jeunet
Les recettes de Patrice Demangel
La pâtisserie de Frédéric Jouvaud
La carte de Patrick Fulgraff
À propos de Marc de Champérard
1 produit, 3 cuissons : La fève
1 produit, 3 desserts : La ganache
En vedette : La fève et ses tours de main
Cocktail-club : Les « Blanches »
Flânerie : Lille