Avril 1994 N°58

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Avril 1994 N°58

Description

L’album du chef Bernard Fournier
Les recettes de Michel Bruneau
Les desserts à l’assiette de Phillippe Conticini
1 produit, 3 cuissons : La daurade
En vedette : La coquille Saint-Jacques
1 dessert, 3 techniques : Le café
Cocktail-club : L’hydromel
Parfums et saveurs : Le citron 
Voyage au pays des fromages : Le plateau de printemps
Flânerie : Auch